王美兰这话倒是没错，但赵军闻言笑道：“妈，我赵叔得等几天呢，咱这两天抓，能留到我赵叔他们来吗？”
“那咋不能呢？”王美兰道：“咱灌点干肠晾上，啥时候吃，啥时候蒸呗。”
“你可拉倒吧，嫂子。”王美兰话音刚落，金小梅就提出异议，道：“没等晾干呢，都吃没了个屁的。”
大伙哈哈一笑，王美兰也乐了。
“那就那啥……”王美兰笑道：“排骨剁了，跟肘子都冻上。完了剩下那瘦肉灌香肠，带肥的那个，咱腌咸肉。”
这年头，冰箱还没普及。以前那就更不用说了，所以南北方一些地方，都会将肉腌成咸肉以便储存。
所谓咸肉，就是给那后鞧、五花、前槽，这些有肥有瘦的部位改刀成块。
然后一层大粒盐、一层肉地铺在坛子里，这肉腌透了，夏天也不坏，拿来炖土豆、炖豆角都很不错。
四十年后，网上疯传的冒泡豆角，就是用荤油、咸肉炖出来的。有人说放小苏打也冒泡，那特么能好吃才怪呢！
“二婶儿，那也不行。”王美兰话音落下，徐春燕又提出质疑，道：“没等腌透了，咱都吃没了，费事儿不说，还白瞎那咸盐了。”
“那就油，一下子！”王美兰又抛出个提议，而她的意思是油的时候，把那有肥有瘦的肉放到油里一下，完了连荤油带肉都放在坛子里，这样也能存上几个月。
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